九日。制曲用的是祖传的老曲种，是她在老宅废弃的酱缸底刮下来的陈年曲粉，薄薄一层，如获至宝。
第一缸酱开缸那日，蘅记后院香气冲天。
阿武抻着脖子往里瞅，咽了口唾沫：“蒋掌柜，这酱能尝不？”
蒋姮儿用竹筷挑了一点，递给他。阿武咂摸了半天，眼睛越来越亮。
“这味儿……这味儿……”他搜肠刮肚，憋出一句，“比醉心居的酱还香！”
蒋姮儿低头尝了尝，酱香浓郁，咸中带甜，后味是悠长的豆鲜。
可是…..还差一点。
母亲曾在方子末尾批了四个字：“火候，在心。”
她百思不得其解，又过了半年。
一日傍晚，她独自坐在后院，守着那口酱缸，忽然想起母亲病重时，她趴在母亲床沿，母亲伸手摸了摸她的头发，轻声说：“姮儿，酱和人一样，急不得。”
她那时不懂，现在懂了。她挑了一点酱，再尝。
这一次，酱香在舌尖层层绽开，她放下竹筷轻轻道：“娘，女儿学会了。”
次年开春，沈记酱园正式开张。
蒋姮儿没有开铺子零售，她专给各州府城、县城的大小酒楼饭庄供应酱料。
她的酱好，价钱公道，从不以次充好。更重要的是，她守信用。
说好每月初五送货，风雪无阻，从不延误。
不出两年，几个州七成酒楼的酱料都由沈记酱园供应。府城的醉心居也成了她的老主顾，梁掌柜来信说，客人点名要吃沈记的酱，少了这一味，菜都不香了。
蒋姮儿把酱园开到了各地，她不再是当年那个跪在雪地里的孤女。
她是沈记酱园的蒋老板。
隆庆十二年，春初，蒋姮儿带了一队人浩浩荡荡的去了城北。
城隍庙比她记忆中更加破败了，正殿的瓦片缺了半边，山门的匾额歪斜着，看着随时都要掉下来。
西配殿的窗纸全破了，风灌进去，发出呜咽的声响。那尊门神像依旧搁在木架上，积的灰更厚了。
蒋姮儿站在西配殿门口，久久没有迈步。
阿武在她身后，低声道：“掌柜的，这庙也太破了……”
“破了好。”蒋姮儿说，“破的时候，只有我来。”
她跨进门槛，走到门神像面前，轻声道：“杜将军，我来还愿。”
她伏在地上，端端正正叩了三个头。
神像沉默，垂眸不语。
她起身转向阿武，朗声道：“你去请知县林大人，就说沈记蒋姮儿，愿独资重修城隍庙。正殿配殿、山门廊庑，全部照旧制翻新。西配殿要单独扩
本章未完，请点击下一页继续阅读！