，得再拧半圈。”
两人对着说明书琢磨了半天，直到夕阳把车间的影子拉长，才把温控表校准。
接下来的三天，车间里几乎没熄过灯。
第一天调试和面机，机器启动后，面团总粘在滚筒上，陈师傅让工人往滚筒上抹了点食用油，还是不管用。
李向南盯着滚筒转了半小时，突然说：“是不是面团的含水量太高了？”
他让工人少加两斤水，再试的时候，面团果然顺着滚筒滑了下来，不粘了。
晚上十点多，工人们都下班了，李向南还在车间里记录数据，陈师傅端着两碗玉米粥走过来：“厂长，先喝点粥垫垫，明天还得调试灌装机呢。”
李向南接过碗，粥还是热的，他喝了一口，说：“老陈，咱这新机器虽然比不过撒拉的进口设备，但只要调好了，照样能产好面。”
第二天调试灌装机，遇到的麻烦更大。
灌出来的火腿肠有的粗有的细，陈师傅检查了半天，发现是进料口的阀门堵了。
他和维修工们拆阀门时，螺丝锈住了，拧不动，秋生拿来一把管钳，两人合力才把螺丝拧下来。
清理完阀门，再试的时候，火腿肠终于粗细均匀了。
凌晨两点，李向南突然发现油炸机的面饼有的炸糊了，他赶紧关掉机器，拆开油炸机的机头，里面的出油孔堵了不少面渣。
他让维修工拿来铁丝，自己蹲在地上，一点点把面渣掏出来，手指被铁丝划了个小口子，渗出血来，他随便用布条缠了缠，继续掏。
天快亮的时候，油炸机终于正常了，第一片金黄的面饼从传送带上滑下来，李向南拿起一片，咬了一口，脆中带韧，比老机器做的好吃多了。
试生产那天，全厂的工人都来看热闹。
和面机“轰隆隆”地转着，面团被压成薄薄的面皮，切成面条，再卷成面饼，送进油炸机。
灌装机“咔嗒咔嗒”地响着，一根根火腿肠被封装好，传送到流水线上。
王师傅看着眼前的景象，眼圈有点红：“咱这辈子，还能用上这么好的机器，值了。”
李向南笑着说：“这只是开始，以后咱还要买更好的机器，把桃源的牌子做大。”
新设备调试好的那天下午，夕阳把桃源食品厂的红砖房染成了暖黄色。
李向南踩着余晖从车间出来，袖口还沾着点面渣，他没回宿舍，直接去了办公室。
桌上早就摆好了一张叠得整齐的稿纸，上面用钢笔写着“三料包方案”，字迹工整，边角却被反复摩挲
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