沈砚看完了纸条上的字随手将纸条揉成一团，扔进了灶台底下的火膛里。火苗往上一蹿，直接烧成了灰。
沈砚拍了拍手上的浮灰，转头看向案板前正在开酥的杨文学，“手腕别压死，往前推的时候力气要匀，你刚才最后一折偏厚了。”
杨文学应了一声，立刻拿起擀面杖重新来过。
陈平安还站在后厨门口，神色有些迟疑，沈砚瞥了他一眼，“该干嘛干嘛，信我看完了，没什么事。”
陈平安点点头，转身回到前厅。
福源祥的生意照常开门，柜台前排队的人比前几天还多了一截，桂香村和祥记被封的消息传开后，那两家的老主顾散了一部分，其中不少直接拐到了福源祥。
赵德柱在柜台后头拨算盘，乐得合不拢嘴，嘴上却压着嗓门跟陈平安嘀咕，“今天光枣泥酥就卖出去小一百份，照这个势头下去，这批面粉可撑不到月底。”
陈平安翻了翻账本，“物资调拨有周期，我下午去工委打报告，提前申请下一批。”
两人正说着，前厅的门帘被人从外头掀开了，进来的人五十出头，穿一件灰布棉袄，头发梳得整整齐齐，手里提着一个油纸包。
赵德柱一抬头愣住了——哟，这不是瑞芳斋的齐大掌柜嘛。
前门大街做点心这一行，这位可是响当当的人物，瑞芳斋传了三代，在四九城扎了快七十年的根，光是宫廷细点的路子就有十几种，论资历论底蕴，比桂香村硬气得多。
赵德柱放下算盘站起来，“齐掌柜，什么风把您给吹来了？”
齐掌柜把油纸包搁在柜台上，神色客气。
“赵掌柜，我今天来是想见见沈师傅，有点事想当面请教。”
赵德柱扫了一眼柜台上的油纸包，纸包扎得规规矩矩，外头还贴了一张红签，上头写着瑞芳斋三个字。
“沈师傅在后头忙着呢，您稍等，我去给您问问。”
赵德柱转身进了后厨，压低声音凑到沈砚耳边，“沈爷，瑞芳斋的齐掌柜来了，说要见您，还带了东西。”
沈砚将最后一块枣泥酥放入烤盘，推入炉膛，“后厨不见客，让他在前厅喝口茶，我马上出去。”
赵德柱点头应下，赶紧转身出去招呼。
沈砚走到水盆边，用胰子洗净手，拿干毛巾擦干，这才掀开门帘走到了前厅。
齐掌柜正端坐在前厅的靠椅上，见沈砚出来连忙站起身，“沈师傅，初次登门，带了点自家铺子的东西请您
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