过来的，怕路上死了，还特意用氧气袋装着。”张师傅介绍着，手里的勺子轻轻碰了碰鱼肉。
“刺少肉嫩，老人孩子都能吃，汤里加了点料酒去腥味，还放了点鸡油，鲜得很，大家快尝尝，凉了就不好吃了。”
周海生夹了一块鱼肉，用筷子轻轻拨开，里面的肉是白色的，很嫩，放进嘴里慢慢嚼着，鱼肉很鲜，一点腥味都没有，还带着点甜味。
“好吃，”他笑着说，眼睛都亮了。
“比我年轻时在部队吃的鱼还鲜。
那时候在部队，一年到头也吃不上几回鲜鱼，大多是咸鱼干，又咸又硬，现在日子好了，能吃上这么鲜的鱼，还是托孩子们的福。
初夏，你也吃，这鱼嫩得很，多吃点补身体。”
“舅舅，您多吃点，”初夏给周海生夹了块鱼腹，鱼腹的肉最嫩，刺也最少。
“这鱼腹没刺，您吃着方便，不用怕卡着。”
第三道菜是“桃源全家福”，用的是大汤碗，碗里的手工丸子圆滚滚的，像乒乓球，白菜、粉丝、海带吸满了汤汁，颜色鲜亮，白菜是绿色的，粉丝是透明的，海带是褐色的，丸子是肉色的，看着就丰富。
“这丸子是我手工做的，用的是前腿肉，加了点淀粉和姜末，顺时针搅了半个多小时，才有嚼劲。”张师傅说，手里的勺子舀起一个丸子。
“白菜是合作社种的，早上刚摘的，没打农药，洗得干干净净。
粉丝是红薯粉，耐煮，吸满了汤汁特别香。
海带是大连的干海带，我泡了两天，换了十几次水，一点沙子都没有，大家快尝尝，这汤也鲜得很，是用老母鸡熬的汤打底。”