捞完鱼的第二天,绿水桃源更热闹了——该杀猪了。
127头猪被关在猪圈里,个个圆滚滚的,黑色的毛亮得很,像涂了油,它们闻着空气里的血腥味,有点慌,时不时哼唧着,用头蹭着猪圈的栏杆。
村里的老屠夫王师傅来了,他今年五十八岁,手里拿着把磨得发亮的杀猪刀,刀鞘是牛皮的,身后跟着两个徒弟,是他的两个儿子,都穿着黑色的短褂,手里拿着绳子和木桶。
“向南,这些猪养得好啊!”王师傅走到猪圈边,拍了拍一头猪的背,猪哼了一声,他笑着说,“你看这猪的毛,亮得很,身上的肉也紧实,杀出来的肉肯定香,比去年公社杀的猪还肥!”
李向南点点头:“王师傅,辛苦你了,今天得麻烦你多费心,杀干净点,咱们还要分福利。”
王师傅摆摆手:“你放心,我杀猪四十多年了,从没出过差错,保证杀得干净,褪毛也褪得利索!”
基地的空地上支起了七口大锅,锅里的水烧得“咕嘟咕嘟”响,冒着热气,白雾飘在空气中,带着股热气。
基地的家属们都来帮忙了,陈红霞带着三个妇女站在锅边,手里拿着铁刮子,刮子是用铁丝做的,磨得很锋利,她还特意带了块肥皂,说刮完毛用肥皂洗一遍,猪皮更干净。
“红霞,你这刮子磨得真快!”旁边的张婶笑着说,“去年我家杀猪,刮了半天都没刮干净,还是你帮着刮的。”
陈红霞笑了:“我以前跟我娘学过,刮毛得顺着刮,不能逆着,不然刮不干净,还容易刮破猪皮。”
初夏负责烧火,她坐在灶台边,往灶里添柴火,柴火是周海生劈的,都是松木,烧起来很旺,锅里的水很快就开了,冒着泡泡。
春妮放在旁边的婴儿车里,被小虎子看着,小虎子手里拿着个布老虎,逗着春妮玩,春妮抓着布老虎,笑得很开心,两个孩子没吵没闹,让初夏省了不少心。
赵婆婆也来了,她坐在小板凳上,帮着洗猪内脏,盆里的水是井水,凉丝丝的,她洗得很认真,把肠子翻过来,一点点抠掉里面的油,嘴里还念叨:“这内脏得洗干净,不然吃着有腥味,以前春红在家,洗内脏都是我教她的。”
“开始杀第一头!”王师傅一声喊,两个徒弟赶紧把一头猪从猪圈里拉出来,猪有点慌,挣扎着,徒弟们用绳子把猪的四条腿绑在架子上,绑得很紧,怕猪乱动。
王师傅手里的刀很快,他走到猪的身边,手起刀
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