出锅里的鱼骨头,锅里的汤泛白飘香。
明薇嗅着香味开始煮丸子,她一手拿着圆勺子,一手从木盆里抓起一把肉馅儿,手上稍稍用力,一颗滚圆的丸子便从虎口处冒出。
拿勺子刮掉丸子,轻轻放入水中,肉馅遇热成型,没一会锅里便浮上一层调皮的肉丸子。
瞧着丸子有些多,明薇拿笊篱捞出一些放在盘子,待会跟豆腐一块做来吃。
丸子加了鱼肉,自带鲜香,瞧着差不多时明薇把切好的丝瓜倒进去,拿家里最大的汤盆盛出来。
做得有点多,一个盆装不下,她单独舀出两小碗搁小桌上凉一阵,小孩子饿得快,等会姜明绮跟乌云可以先吃。
鱼肉做成了丸子,鱼头还留着,花鲢头大肉多,肉质肥腴细嫩,正好跟豆腐和丸子一块做成鱼头煲,再拌个酸苦瓜放桌上。
今儿中午没有做米饭,因着有丸子汤,明薇直接烙了两盘杂面饼,有汤有肉就着饼吃,好吃又方便。