地将四周的粉末由外向内、由下至上地拨向中央的水窝。
动作幅度很小，速度均匀，每一次拨动都精准地控制着干粉与水的接触面积和融合速度，如同在引导一场微型的沙与水的地理变迁，目的是让每一粒面粉都能均匀地吸收水分，避免出现任何可能影响最终口感的微小结块。
当所有干粉都与水分初步结合，形成一片片粗糙却均匀的雪花状絮片时，魏庄开始了真正意义上的揉面。
这不是西式面包追求极致筋膜网络的暴力摔打与揉搓，也不是中式饺子皮那种简单成团即可的随意。
他的双手仿佛被赋予了独立的生命与智慧，按压、折叠、推卷、旋转、偶尔极有分寸的摔打……各种手法行云流水般交替使用，毫无滞涩。
时而，他的双手如同抚弄最珍贵的丝绸，轻柔得几乎感受不到力道，只是用掌心与指腹的温度和微妙的压力，引导面团内部结构的生成。
时而，他的动作又变得迅捷如疾风，手腕翻转，将面团在盆壁上快速推卷，利用摩擦加速面筋的结合。
偶尔，他会将面团高高举起，又轻轻摔落在盆心，那啪的一声轻响清脆而富有弹性，并非发泄力量，而是通过短暂的冲击，让面团内部的气泡分布更均匀，结构更紧实。
他揉面的节奏自成一格，富有深沉的内在韵律，仿佛在进行一场古老而庄严的仪式，每一次按压都对应着一次呼吸，每一次折叠都蕴含着一个循环。
小林龙胆早已停下了手中的清洗工作，倚靠在料理台，眼眸一眨不眨地追随着魏庄的双手。
女木岛冬辅如同化作了一尊雕塑，只有那双紧盯着面团的眼睛，显示着他内心正在进行的剧烈分析与评估。
斋藤综明虽然主要注意力，始终没有离开魏庄那充满魔力的揉面过程。
餐厨房内，此刻只剩下黑陶盆与面团、面团与手掌接触时发出，或沉闷或清脆、却无不充满生命力的声响。
“揉面……”
魏庄罕见地在操作过程中低声开口，声音平稳，如同叙述一个自然真理，既像是自言自语，又像是在向在场的同行阐述某种心法。
“不是与面粉角力，不是单纯追求某种物理状态。”
“是用心，去感受面粉在呼吸间吸收水分的脉络，去感受水分子如何温柔地唤醒小麦沉睡的活力，去感知面筋的蛋白质链条如何在指尖的引导下，一点点延伸、交织、链接，最终构筑起
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