部分面粉则用沸水烫过，再加入凉水，揉成白色的面团。
两种面团分别覆盖湿布醒发。
接着，他开始准备四种核心馅料，这正是黄金分割烧卖的灵魂所在。
第一种，黄金猪肉馅。
他选取猪前腿肉与少量肥膘，手工剁成细腻而有颗粒感的肉糜。
加入切好的金华火腿末、香菇丁、生抽、少许糖、白胡椒粉、料酒，以及一个新鲜的鸡蛋，顺着一个方向用力搅拌、摔打，直至肉馅上劲，变得粘稠富有弹性，充分吸收了所有调味料和火腿、香菇的复合鲜香。
第二种，翡翠虾肉馅。
将顶级虾仁一部分剁成粗粒保持口感，一部分拍成虾泥增加粘性。
加入葱姜水去腥提鲜，白胡椒粉、少许盐和糖，以及一大把晶莹剔透、如同宝石般的飞鱼籽。
轻轻拌匀，最大程度保留虾仁的脆弹和飞鱼籽爆裂的口感。
第三种，五彩时蔬馅。
将青、红、黄三色彩椒粒以及少量焯水后挤干水分、切成细末的青菜混合，只需用少许盐和香油简单调味，旨在保留蔬菜最本真的清甜爽脆口感和鲜艳色彩。
第四种，流金鸡蛋馅。
将打散的蛋液倒入烧热的锅中，用筷子快速划炒，炒至刚刚凝固、呈现嫩滑软糯的散状，立刻出锅，趁热用少许盐和糖调味，形成一种独特的甘甜软糯风味。
四种馅料，颜色、口感、风味截然不同，分别装在四个大盆中，散发出诱人的气息。
此时，面团也已醒发到位。
魏庄将白色面团与南瓜面团按比例揉合在一起，形成一种质地均匀、略带淡黄色的主面团。
他深吸一口气，拿起了那根沉重的分龙棍。
真正的炫技，即将开始。