甜完美结合，糕体软滑中带着恰到好处的韧性，马蹄粒则在齿间发出咔嚓的脆响，带来奇妙的咀嚼乐趣。
这股清甜不腻的滋味，仿佛瞬间驱散了秋老虎带来的最后一丝烦闷，带来一丝恰到好处的慰藉。
田所惠的眼睛立刻亮了起来，像是夜空中突然被点亮的星辰，目光闪闪地，带着难以置信的惊喜低声赞叹。
“好、好好吃！这个口感，好清爽！”
她正沉浸在马蹄糕带来的愉悦中，魏庄也暂时得了空，料理台前短暂的客流间隙让他有了片刻喘息。
魏庄招呼问向田所惠道。
“田所惠酱！你的料理马上制作，请稍等。”
“是！非常感谢！”
田所惠一下反应过来，站起来了，一个感谢弯腰。
“魏店长，我是特意过来感谢你的指导的。”
“你上对烩牛肉的技巧，让我通过了考核，真的非常感谢。”
他一边拿起早已准备好的云吞皮和那盆粉嫩诱人的馅料开始包制，一边看向专敬的田所惠，回应了她之前关于感谢教授陈年花雕烩牛肉技巧的言辞。
“你太客气了，田所惠。”
“坐！这里是店铺，不用这么客气。”
他的声音平稳而有力，像是山涧溪流冲刷卵石，带着一种让人不自觉信服的力量。
“关于那个陈年花雕烩牛肉的小技巧，真正领悟这句话，并且成功运用在你们远月那严格到近乎苛刻的考核中，靠的是你自己的本事、悟性和日积月累的练习。”
他说话间，手指的动作没有丝毫滞涩。
取一张云吞皮摊在左手掌心，右手用特制的竹篾飞快地挑起一团恰到好处的馅料。
那是精选的三分肥七分瘦猪前腿肉糜，混合了手剥的完整鲜虾仁丁，以及少许焙香碾碎的大地鱼粉和秘制调料。
他手指翻飞，如同蝴蝶穿花，又带着某种独特的韵律，一捏、一捻、一收，动作快得几乎带出残影，一个形如元宝的广式云吞便成型了，稳稳落在旁边撒了薄薄一层干粉的竹制托盘上。
每一个云吞都像是用最精密的模具压制出来的一般，大小、形状、馅料的饱满程度，分毫不差。
“要相信自己的双手和味觉。”
魏庄继续说道，目光并未离开手中的工作，语气却透着认真。
“料理之道，说复杂也复杂，千般技巧，万种食材，穷尽一生也未必能窥其全貌。”
“说简单也简单，无非是尊重食材的本味，用你的技艺和心意，去引导它们，组合它们，最终化平凡为神奇，
本章未完，请点击下一页继续阅读！