片,又让人拿来一小筐嫩红薯叶,“红薯片清炒,爽脆;红薯叶蒜蓉炒,滑嫩,还有点清甜。”
萧战一边操作一边讲解,动作麻利得像干了十几年的大厨。周围的官员们看得目瞪口呆——这位爷不是当朝太傅、镇国公吗?怎么切菜炒菜比御厨还熟练?
“萧太傅……您这手艺……”一位大臣忍不住开口。
萧战头也不抬:“穷人家孩子早当家,我一个光棍子要养五个孩子,不会做吃的能行吗?再说老子当年在北境,有时候补给跟不上,漫山遍野找吃的,啥玩意儿没捣鼓过?这算啥!”
说话间,蒸笼已经冒出腾腾热气,香甜的味道开始弥漫。
萧战揭开蒸笼,用筷子插了插最大的那个:“嗯,透了!”
他用布垫着,取出一个蒸得皮开肉绽、露出金黄色内瓤的红薯,稍微晾了晾,掰成两半。一股更加浓郁的热腾腾的甜香瞬间爆发开来!
“来,陛下先尝尝!”萧战把一半递给大太监。
大太监小心接过,用银针试了毒,又自己先尝了一小口,眼睛顿时瞪圆了,连忙将剩下的捧给皇帝:“陛下,软糯异常,甘甜如蜜!”
皇帝接过,看着那金黄绵软、冒着热气的薯肉,轻轻咬了一口。
入口软糯,几乎不需要咀嚼,天然的甜味在舌尖化开,带着粮食特有的踏实感。没有精致点心的腻,只有质朴的香甜。
皇帝细细品味,点了点头:“嗯,确实可食,且味甘。”
萧战又扒拉出烤炉里那几个红薯。外皮已经烤得焦黑,他用木棍拨出来,稍微晾了晾,直接用手(垫着布)掰开——
“嚯!”周围的官员齐齐发出一声惊叹。
只见烤熟的红薯内里,呈现出更加深浓的金黄色,甚至有些地方呈现出琥珀色的、半透明的“蜜心”,随着掰开的动作,黏稠的糖汁缓缓流淌出来,在火光下闪着诱人的光泽。焦香混合着极致的甜香,霸道地冲进每个人的鼻腔。
“烤的比蒸的更甜!”萧战吹了吹,自己先咬了一大口,烫得龇牙咧嘴也不舍得吐出来,“就这个!冬天吃一个,从头暖到脚!”
他又给皇帝切了一块烤红薯的芯。皇帝尝了,眼中闪过讶异:“竟能甜至此?”
“这是品种和烤制方法的功劳。”萧战解释道,“有些红薯品种就是更甜,烤的时候水分蒸发,糖分浓缩,自然更甜。不过不能多吃,容易烧心。”
接着,炒红薯片和蒜蓉红薯叶也出锅了。红薯片炒得微焦,口感爽
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