他去考察土地。
沈文彦跟着官员来到吕宋中部的平原，脚下的土壤湿润肥沃，一踩一个脚印，远处的河流蜿蜒而过，灌溉十分便利。
“沈掌柜，这片地有两百亩，靠近河流，不管种水稻还是甘蔗都合适，你看如何？”官员指着眼前的土地问道。
沈文彦蹲下身，抓起一把泥土放在鼻尖闻了闻，眼中满是惊喜：“好地！真是块好地！就它了！”
他当即与蜀王府签订契约，以每亩五十两白银的价格买下了这片土地，又花了一万两白银雇佣当地土著和汉人佃户，开始搭建房屋、开垦土地。
开工那日，沈文彦带着族人在田埂上祭拜土地神，祈求风调雨顺。
他将土地一分为二，东边种水稻，西边种甘蔗。
汉人农户教土著耕地、耙田，沈文彦则亲自指导大家播种——水稻种子是他特意从江南带来的优质稻种，浸种催芽后播撒在秧田；甘蔗苗则是从当地汉人农户手中购买的，每一株都粗壮挺拔。
吕宋的气候果然没有让人失望，播种后没过多久，秧苗便绿油油地长了出来，甘蔗苗也冒出了新芽。
沈文彦每天都泡在田里，观察作物生长情况，指导族人灌溉、施肥。
土著们起初还不太习惯耕种，可看到沈文彦和族人每天辛勤劳作，又听说秋收后能拿到粮食和工钱，也渐渐主动起来，跟着汉人学习插秧、除草。
三个多月后，第一批水稻成熟了。
金黄的稻穗压弯了稻秆，随风摇曳，像一片金色的海洋。
沈文彦组织族人和土著一起收割，镰刀挥舞间，稻穗不断被割下，脱粒、晾晒，最后装袋入库。
经统计，这一季水稻亩产达到了六百斤，远超江南的产量。“太好了！太好了！”沈文彦捧着饱满的稻谷，激动得热泪盈眶，“咱们有救了！”
族人也都欣喜若狂，沈明远拿着一碗刚煮好的米饭，大口吃着：“爹，这米饭真香！比江南的米饭还好吃！”
土著们也围着装满稻谷的袋子，脸上露出了笑容——他们从未见过这么多粮食，也从未吃过这么香甜的米饭。
沈文彦按照之前的约定，给每个参与劳作的土著发放了粮食和银两，土著们拿着粮食和银两，纷纷向沈文彦道谢，对耕种也更有热情了。
又过了两个月，甘蔗也成熟了。
沈文彦雇佣了工匠，搭建了简易的制糖作坊，将收割下来的甘蔗榨汁、熬煮、提纯，制成了雪白的雪糖。
当第一批雪糖制作完成时，沈文彦
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