白食的、想收保护费的，来了就是找打。
从内地过来的那些人里头，就有厨子。
富贵祥厂里那些家属，也有干过餐饮的。
人手不是问题。
他越想越觉得这事能行。
第二天，他让猪油仔约了那个老板。
老板是个英国人，五十多岁，秃顶，会说几句广东话。
他急着回英国，价钱压得不高不低。
钟建华看了店，位置确实好，在中环一条街上，两边都是写字楼。
装修也还行，稍微收拾一下就能用。
他当场拍了板。
签完合同，猪油仔在旁边笑着说：
“华哥，你这是要进军中环了？”
钟建华摇摇头：
“仔哥，就是想开个饭店，做点正经生意。”
猪油仔看着他，没再问。
饭店的事，钟建华交给了何婉婷。
何婉婷接到电话的时候，正在家里看书。听完钟建华的话，她愣了一下：
“让我管饭店？”
钟建华说：“你学过酒店管理，正合适。”
何婉婷沉默了几秒钟，然后说：
“行，我试试。”
第二天，何婉婷就去了中环。
那家店已经关了门，里头空荡荡的。
她在里面转了一圈，出来的时候，心里有了数。
接下来半个月，她天天往中环跑。
找装修队，定菜单，招服务员，办营业执照。
钟建华派了个人跟着她，是冠东一个队长的老婆，三十来岁，利索能干。
两人跑了半个月，把事都办妥了。
钟建华去看过一次。
站在店里，看着那些新装修的桌椅，看着墙上挂的字画，看着厨房里崭新的灶台，他点了点头。
何婉婷站在他旁边，问：
“怎么样？”
钟建华说：“不错。”
何婉婷笑了。
开业那天，来了不少人。
雷洛派人送了花篮，跛豪亲自来了，向华炎也派人送了贺礼。
何探长带着太太，站在门口，脸上笑开了花。
油麻地那边的老板们，也都来捧场。
饭店取名华苑，主打粤菜和商务套餐。
中午那顿，坐满了人。
那些洋行经理、公司老板，一边吃饭一边谈生意，走的时候都点头说好。
钟建华站在二楼，看着楼下的场面，心里踏实了。
何婉婷在楼下忙着招呼客人，穿着一身旗袍，走起路来带着风。
那些太太小姐们，都愿意跟她说话。
他看了一会儿，转身下楼，走了。
出了门，他站在街边，点了根烟。
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