帘，冷风灌进屋里，夹杂着前厅传来的叫卖声。
“手艺必须达标，公家不养吃白饭的，报上去之后，公家那边肯定也会派人来考核。”
“要是手艺不到家，到时候被人家刷下来，丢的是福源祥的脸。”
沈砚迈步走出正房，踩在院子里的积雪上，发出咯吱咯吱的声响。
赵德柱赶紧跟上，“沈爷，您的意思是……”
“搞个内部考核。”沈砚头也不回地往后厨走去。
“今天下午，关门歇业半天，把后厨所有人都叫齐，当场考。”
“刀工，揉面，控火，起酥，一项一项来。”
“达标的，名字写在名单上，报给王主任，不达标的，继续当学徒，拿最低的津贴。”
赵德柱跟在后面，听得心里直叫好，这招高明。
不仅能把名单理出来，还能借机敲打敲打后厨那帮小子，让他们清楚这铁饭碗不是那么好端的。
两人一前一后穿过院子，进了后厨。
一场决定这帮小子命运的内部大考，即将拉开。