的一家还是有些不足。
她其实最开始时，不怎么看好炒凉皮这个美食，觉得凉皮就应该凉拌啊，炒了不就黏糊了，还怎么吃，最后是一个摆摊的大妈彻底颠覆了她对炒凉皮的认知，她炒出来的凉皮依旧像凉拌的一样，条条分明，丝毫不黏，每条一指宽的凉皮上都均匀分布着麻酱和辣酱，挑上一筷子吃进嘴里，特殊的香辣味道会在口中爆开，咸淡也适中，凉皮软滑Q弹，非常筋道，再撒上一把翠绿的黄瓜丝，筋道温热的凉皮中夹着爽脆凉丝丝黄瓜丝，谢知秋觉得那绝对是世界上最美味的组合，之一。
若是喜欢吃醋，就自己倒点醋进去，若是不喜欢吃醋，端上来基本就可以吃了，因为炒凉皮凉的很快，尤其是冬天早晨，凉的更快。
她因为太喜欢吃那个大妈做的凉皮，就每次有空都过去吃一碗，到最后吃的大妈都和她相熟了，她厚脸皮的问人家是怎么做到这么好吃的。
老板娘还挺大方，当时就告诉她了，说不是什么大秘密，就把原材料放锅里搅上一圈就行。
她也是个实在性子，人家说什么都相信，回家就自己尝试去了，结果形虽然复刻的很像了，却怎么都做不出来人家那味，后来她才知道，不要小看任何一个广受欢迎的美食家，即使她卖的是最简单普通的食物，没准都是藏了自己的独门技巧在里面的。