【李月瑶:嗯,不错,想得挺周到。】
【系统:那必须的!也不看看我是谁的统!】
系统的电子音里透着明显的得意。
李月瑶走到面粉袋旁,解开袋口,用葫芦瓢舀了半盆面粉倒进其中一个铁盆里。
她在面粉中间扒出一个小窝,撒入一小勺盐。
然后提起保温壶,往面窝里缓缓倒入温水,同时用筷子快速搅动面粉和水。
面粉渐渐被搅成絮状。
搅得差不多了,她放下筷子和水壶,开始下手揉面。
面团起初很粘手,黏得满手都是面粉,但她力气很大,没一会,面团在她手下逐渐变得光滑、有韧性。
很快,一个圆润光滑的面团就揉好了。
【李月瑶:系统,来块干净的白布,盖面用。】
【系统:收到!盖布来啦!】
下一秒,一块厚实的棉布凭空出现,正好盖住了盛着面团的盆子。
李月瑶端起面盆,将它放进大铁锅里那三层蒸笼的最上层。
接着,她拿起水瓢,往铁锅里加入小半锅温水。
李月瑶转头对张启灵说:“小徒弟,这边大灶膛里火不用太大,留一块煤烧着就行,让锅里的水温着发面。”
闻言,张启灵立刻用火钳将大灶膛里多余的煤块夹了出来,只留下一块在中心位置慢慢燃烧,维持着温和的热度。
面和好了,接下来准备馅料。
李月瑶拿起案板上的腊肉和青菜,对张启灵招招手:“小徒弟,过来,我教你剁馅。”
张启灵依言起身,走到李月瑶身边站定,目光落在砧板和菜刀上。
李月瑶从腊肉上切下一小块,放到砧板中央。
她右手握紧菜刀,左手轻轻按住肉块,手起刀落。
“哐!哐!哐!”
富有节奏的剁肉声立刻在厨房里响起。
只见她动作麻利,刀光闪动,那块腊肉很快就在密集的刀锋下变成了细碎的肉沫。
“喏,就剁成这样,颗粒均匀些就行。”李月瑶停下手,用刀面拢了拢肉沫展示给他看,“青菜也是一样的剁法,把叶子梗子都剁碎。看懂了吗?”
张启灵目光从肉沫移到她脸上,认真地点了点头:“嗯。看懂了。”
他伸出手,从李月瑶手中接过菜刀。
李月瑶把青菜放到砧板上。
张启灵学着李月瑶的样子,左手压住青菜,右手紧握菜刀,深吸一口气,然后用力,“哐!”第一刀稳稳落下,切掉了一小段菜梗。
“哐!哐!哐!”
张启灵手起刀落,砧板上的青菜在规律的“笃笃”声中迅速变得细碎。
他是个
本章未完,请点击下一页继续阅读!