王启芳听得笑呵呵的，补充了几句：“是的啊，这是一个根本性的、需要很大决心和长期投入的决策。从2019年正式启动系统性疏散开始，政府先后完成了91个项目的搬迁，包括11所学校、3家医院、69家行政事业单位和8家企业。
“前二十年，就已经达到了相关法规和规划要求的人口与功能疏解目标，这二十年，已经进入了巩固期。”
丁老板给王启芳添了茶：“这么做是对的，政府是办实事的。有眼光，也有格局。”
和周明远一样，夏金玉也知道，包括荆州在内的城市，对古城有类似的保护性疏散举措，但亲耳听到商家如此具体的谈及，如此公开地支持，还是让她有些意外。
她不禁有些好奇：“丁老板，听您这么说，您很支持这个‘古城疏散行动’？”
“支持！怎么不支持？”丁老板声音洪亮，“我在这儿活了五十多年，看着城墙一点点变老，也看着城里越来越挤、越来越乱，车都没地方停，消防车进来都费劲！老祖宗留下这么好的东西，不能毁在咱们手里啊。”
王启芳看着丁老板：“算年龄的话，那时候，你还没成年吧？”
“是的啊，嘿嘿，人虽小，道理还是懂的。古城容量太小了，搬走一些人，城里才清爽，城墙压力才小，保护起来也更容易。
“长远来看，古城风貌保住了，才是我们荆州最大的财富，我们这些留下来做生意的，环境好了，客人体验好了，生意才能长久嘛！”
“我记得，你还有个关系很好的邻居，后来去哪儿了？”王启芳问。
“老万啊？哦，他开眼镜行去了，就响应政府号召，搬到新城那边去了，生意也还行。
“我家老母亲，腿脚不太利索，身子骨弱，又舍不得离开古城。政府体恤我们这种情况，经过评估，允许我带着老母亲，继续留在古城里经营。我心里感激得很。”
王启芳抿唇一笑，话却是对着周、夏说的。
“感激什么！丁老板太谦虚了！他们‘丁家鱼糕’（注1）是咱们荆州美食的老字号，本身就是古城文化的一部分，是荆州的‘排面’，哪能随便搬走？留下来嘛，也是活态传承。”
闻言，几人都笑了起来。
这时，菜品陆续上桌。
洁白的鱼糕切成厚片，晶莹剔透，点缀着几颗枸杞，入口果然鲜嫩爽滑，鱼香与油脂香完美融合。
皮条鳝鱼色泽红亮，鳝段酥香，酸甜汁浓郁开胃。
还有几道
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