他凭借着前世的经验,专挑那些竹节发黄、竹叶枯萎的嫩竹。用砍刀在竹节上轻轻一敲,侧耳倾听,便能判断出里面是否有竹虫在活动。
“爹,这里面有东西吗?”赵果好奇地戳了戳一根发黄的竹子。
“有,”赵衡笑了笑,将砍刀递给一旁的赵乾,“铁蛋,你来试试。记住爹教你的,顺着竹子的纹理,力气要巧,不要用蛮力。”
赵乾学着父亲的样子,深吸一口气,双手握紧刀柄,对着父亲指点的位置,用力劈了下去。这一刀下去,竟也“咔嚓”一声,将坚韧的竹子劈开了一道口子。
一条条白白胖胖、正在蠕动的竹虫,便暴露在阳光下。
“哇!虫子!”赵果发出一声惊呼,却并不害怕,反而觉得新奇有趣。
赵乾也是一脸兴奋,这是他第一次亲手“捕获”到猎物。父亲没有把他当成一个什么都不懂的小孩,而是在教他生存的本领,这种被信任和重视的感觉,让他小小的胸膛里充满了力量。
一个下午的功夫,父子三人收获颇丰,捉了满满一小陶罐的竹虫。
夜幕降临,繁星点点。赵家的破败小院里,却升起了一股别样的烟火气。
赵衡没有用锅,而是在院子中央支起一块上午砸裂后,相对平整的青石板。他在石板下生起一堆小小的柴火,用文火慢慢地将石板烤热。
等到石板的温度足够高,他用木勺舀了半勺金黄的獾子油,均匀地洒在石板上。
“滋啦——”
伴随着一声悦耳至极的轻响,油脂在灼热的石板上迅速化开,一股浓烈霸道的油香混合着肉香,直冲天灵盖。
赵乾和赵果两个小家伙,一人搬了个小木凳,乖乖地蹲在赵衡的旁边,两双乌溜溜的大眼睛,死死地盯着那块发光的石板,嘴角的口水都快要流到地上了。尤其是赵果,小小的腮帮子一鼓一鼓的,仿佛已经在用想象品尝美味。
赵衡看着女儿这副馋猫模样,不禁莞尔一笑。他将处理干净的竹虫,一条条地用木筷夹到石板上。
白胖的竹虫一接触到滚烫的油面,身体立刻蜷缩起来,发出一连串“噼啪”的轻响。它们的表皮在高温下迅速变得金黄、酥脆,而体内的蛋白质,则化作了最鲜美的汁液。
一股难以言喻的、混合了坚果和油脂的独特香味,弥漫在整个院子里。这香味不同于炖肉的醇厚,也不同于炼油的霸道,它更轻盈,更有一种野性的鲜甜,撩拨
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