他舀起一勺汤，吹凉，送入口中。
瞬间，昆布的甘鲜、鲣鱼花的烟熏香气如同轻柔的海浪，在口中层层铺开，味道纯净而悠长，确实是一种对鲜味本源的极致追求。
他眼中闪过明显的赞赏，看向那锅汤的眼神充满了专业的敬意，并对小林龙胆说道。
“确实厉害。”
“这种对基础汤底的极致追求，值得学习。”
“味道非常纯净，鲜味层次很丰富。”
他甚至主动向梶奶奶微微颔首致意，虽然对方只是面无表情地回看了一眼，但他并不在意。
“是吧是吧！”
小林龙胆捕捉到他这明显的欣赏，比自己得到夸奖还开心，她用小竹签插起一块炖煮到近乎透明。吸饱了汤汁的萝卜。
“还有这个萝卜，梶奶奶只选当季最水灵的，削皮也很有讲究，不能破坏纤维……入口即化，全是汤汁的精华！”
魏庄也尝了萝卜，点头赞同。
“火候恰到好处，既软烂入味，又保留了形状，处理得很好。”
接着，他们又去了一家专卖手工乌冬面的小店手打ち薫。
店里只有老板夫妇二人，丈夫在店后的小院里吭哧吭哧地打着乌冬面，妻子则在前面负责煮面和招待。
小林龙胆带着魏庄坐在靠近制作间的座位，可以清晰地看到老板反复揉压面团的身影。
“老板以前是国手级的柔道运动员哦！”
小林龙胆神秘兮兮地告诉魏庄。
“退役后开了这家面店，他说打面和柔道一样，都需要气和力的完美结合。”
“你看他揉面的力道和节奏，是不是有种独特的美感？”
魏庄饶有兴致地观察着，看着那位身材壮硕的老板，以一种充满韵律和爆发力的动作处理着面团，每一次摔打揉捏都仿佛蕴含着某种意义。
他看得十分专注，甚至在小林龙胆讲解的间隙补充道。
“力的传导很流畅，核心稳定。”
“这确实不仅仅是体力活，更是一种身体的掌控艺术。”
当那碗爽滑劲道、麦香十足的手打乌冬面端上来时，搭配着简单却鲜美的柴鱼酱油汤，魏庄细细品尝后，眼中带着光，对小林龙胆说。
“口感非常棒，弹性十足，麦香味完全被激发出来了。”
“这种充满力量感的手工面，确实别有风味。”
“怎么样？这种手工的力度，和魏老板你颠勺时对力量的掌控，是不是有点像？”
小林龙胆吸溜着一根乌冬面，笑眯眯地问。
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