偏重,但不会用这么浓的酱。
因为要保留蟹原本的味道。
现在的味道不对,因为蟹不够新鲜。
要下重料,掩盖蟹不新鲜的问题。
不能这么做啊,哎呀,急死我了……”
不新鲜吗?
我疑惑的吃了一口。
说实话,料的味道确实重,但调的很好吃,把蟹肉的本味,遮盖的很严实。
现在食品安全,做的本来就差。
大家也都吃惯了。
我也不计较,继续乐呵乐呵的吃,顺便和老头唠起嗑来:
“你刚才说,你们家的蟹讲究新鲜,怎么,这家百年老店,跟你有关系?”
老头不是什么厉害鬼,所以比较呆,问什么答什么:
“当然了,这是我爷爷传给我爸爸,我爸爸又传给我的店。
我们这里螃蟹多,很久很久以前吧,穷人拿着个当饭吃。
这东西偶尔吃一次好吃,没有粮食了,当饭吃,就难以下咽。
因为没有油水,吃着寡淡。
多吃两天,人闻着都想吐。
我爷爷研究出的方子,不费油,重在香料。
把那蟹经过方子一处理,好吃多了!
所以,我爷爷那辈就开始做起了这门生意。
越做越大,一直传到我手里。
我又传给了我儿子……对,我儿子。
我儿子把店做的更大了,还开了好多分店。
但他们把方子改了,我也不知道为什么。
我不放心啊,老祖宗传下来的方子,怎么能改呢?
我们这百年的老字号,怎么能骗人呢?
唉!不对啊,年轻人,他们都不跟我说话,怎么就你跟我说话?”
我一下,猛地震了一下自己的阳火。
刚才还呆呆的老头,吓的瞬间窜桌子底下去:
“哎哟,吓死我了,你怎么身上全是火,吓死我了……”
瞬间,我觉得自己挺缺德。
吓唬老头干啥?
于是我道:“行了,没有火了。你先出来吧。”
老头颤巍巍的冒出来,打量我:“是、是没有了。”
我道:“你已经死了,你知道吗?”
老头愣了愣,似乎在思考什么,过了会儿才说:
“知道。可我不放心啊。
我得见我儿子,得让他把方子改回来。
别的地方我去不了,只能在店里打转。
可我儿子不像我,我一辈子就爱泡在这家店里。
我儿子不爱来,他总爱待在那个办公大楼里。
我等了很久了……年轻人,你能帮我,给我儿子传个话吗?
我想见见他,想跟他
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