现在时间还早,苏长河和林清竹正并排坐在案板前包包子。
苏长河一边飞快地捏着包子褶,一边时不时提点潇潇:“拌肉馅要朝一个方向搅,这样肉才够弹;包的时候褶子要捏紧,不然蒸的时候容易开口。”
林清竹的手法已经很熟练了,擀皮、放馅、捏褶一气呵成,虽然速度比苏长河稍慢,褶子也没他捏得精致,但比起外面铺子的师傅,已经好上太多。
她笑着补充:“豆沙馅别放太满,热胀冷缩,满了容易溢出来。”
潇潇搬了把小椅子坐在旁边,看得眼睛都直了。
她哪儿见过这么讲究的手法,一会儿盯着苏长河手里翻飞的面皮,一会儿凑过去看林清竹拌的馅料,恨不得立刻拿个小本子记下来。
学会这手艺,回家自己做,以后就能天天吃绝世好包子了!
她还时不时伸手想试试,却总被面团粘住手指,惹得苏长河和林清竹阵阵发笑。
前堂这边,林强帮着搬完蒸笼,见铺子里暂时没什么需要搭手的,便在店门口找了块空地,把袋子里的衣服、百货一一摆开。
花布、衬衫、塑料纽扣摆了满满一地,还特意把他觉得最好看的浅蓝条纹布放在最显眼的位置。
可来往的客人都直奔包子铺,队伍排了一长溜,偶尔有人瞥见林强的摊位,也只是随意扫一眼就移开目光,没人停下脚步。
有几个穿着体面的妇人路过,小声议论:“这布的颜色也太艳了,质量看着也一般,想买还是得去供销社或百货大楼,那儿的货放心。”
这话正好被林强听见,他气得脸都红了,伸手拿起那块浅蓝条纹布,越看越觉得不顺眼。
之前还觉得颜色鲜亮好看,现在被人一说,再对比供销社里卖的细棉布,确实显得粗糙又俗气。
他心里忍不住犯嘀咕:难道我真的眼光不好?这些东西真的没人要?
他蹲在摊位前,看着地上无人问津的货物,又转头看向包子铺里忙得热火朝天的苏长河和林清竹,再想想刚才被姐夫嫌弃“审美差”,心里更不是滋味了。
林强还没来得及沉浸在自我怀疑里,包子铺前的队伍就像潮水般涌了过来。
买包子的客人越聚越多,很快就把他摆摊的地方挤得满满当当,有人不小心踩到了他摊在地上的花布,还有人差点碰到他装纽扣的小铁盒。
“借过!小心踩着东西!”
林强赶紧站起来,一边护着自己的货物,一边小心翼翼地挪摊位,好不容易在旁边卖蔬菜的摊
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