香气。
白未晞进了一家招牌上写着“淮上鲜”三个字的食肆。里边人声嘈杂，跑堂的伙计端着热气腾腾的食盘在桌椅间灵活穿梭。白未晞拣了个靠窗的僻静位置坐下，很快便有伙计上前招呼。
“姑娘用点什么？咱家今日有新鲜的淮白鱼，用春笋同烧，最是鲜美！还有新上市的蒌蒿，嫩得很，清炒或是配着咸肉都好！” 伙计口齿伶俐地推荐着。
“淮白鱼，蒌蒿，麦饭。”
“好嘞！淮白鱼烧春笋，清炒蒌蒿，一碗麦饭！姑娘稍坐，马上就来！” 伙计高声朝后厨唱着，又利索地给她倒了碗粗茶。
不多时，菜便上来了。淮白鱼是淮水特产，肉质细嫩，与脆嫩的春笋一同烧制，汤汁乳白，鲜气扑鼻。那盘清炒蒌蒿，更是淮扬春日特有的风味，入口脆嫩无渣，带着一丝独特的清苦回甘。麦饭则是用新麦碾碎，掺杂了些许青菜同蒸，口感粗糙却饱含粮食本真的香气。
白未晞慢慢的吃着，吃完付完银子后，来到所居客栈的后院马厩。那匹老马见到她，亲昵地打了个响鼻。她仔细检查了车厢，确认那些从金陵带来的锦缎、胭脂、书籍和酒坛都安好无损，防雨的油布捆扎得严实。
然后，她拿起伙计准备好的草料和豆饼，细细地喂给老马，看着它温顺地咀嚼。她又取下腰间那只朱红酒葫芦，晃了晃，里面酒液已不多。她走到客栈前堂，让伙计重新灌满了本地产的、口感更为醇烈一些的“淮曲”，取代了原先柔和的金陵春。
做完这些琐事，她并未在客栈停留，而是再次出了门，这次的方向，是城西外的寿春县校场。