次回老家，我翻遍了外公留下的旧物，也和老一辈的亲戚们聊了很多。外公当年做卤鹅头，除了那口大铁锅，更重要的是那时候的心境和周围的环境。现在时代变了，很多东西都没法复刻了。”
六叔听了，也点头赞同：“马成啊，你能想明白就好。美食的意义，有时候就在于那份情感和回忆。你现在的卤鹅头，已经有它独特的魅力了。”
马成闻言，轻轻点了点头。但是我能够看得出他的脸色。好像有点儿不大对劲。
我轻轻叹了一口气。开口说道。
“不复刻也好，一代人有一代人的味道。你现在做的卤味就是独属于这代人的味道。或许若干年后也会有人把你当成执念。就想要复刻出你的味道。
可其实，味道这种东西并不重要。对于厨师而言，想要做好菜的本心才是最重要的吧。哈哈……”