段的宅子罗峪有很多,临街的商铺也有不少,最终若柳和罗峪一致看上了东市上的一间商铺,当天就有工匠被请来开始装修了。
罗峪则是带着若柳购买了一些糖、羊奶、面粉带了回来,只不过罗峪对糖和面粉的质量非常不满意。
“这糖也太不纯了,只能凑合用!”
“这面粉里面的麸糠也太多了,影响口感……”
若柳听着罗峪的抱怨,她一直处于一脸懵逼之中。
最终糖罗峪勉强用了,面粉筛了又筛,罗峪一直不满意。
“算了,直接用吧!”
罗峪最后也放弃挣扎了,反正这大唐人也没有吃过什么细糠,估摸着也分不出个好坏。
“小若柳,你看好了,我现在教你面筋的制作方法……”
若柳很仔细的看着,可是她只看到罗峪将面粉加水揉成了面团,然后就放在那一动不动。
“这样就行了?”
她疑惑的问,这也太简单了。
“你想什么呢?醒一醒,然后用水冲洗……”
罗峪回答。
一刻钟之后,罗峪将面团拿过来,用清水冲洗。
若柳不可思议的瞪大眼睛,她无法想象,已经揉好的面团为什么要用水来洗,这面团不是已经非常干净了吗?
“老板,这能洗干净吗?”
“这看起来也不脏……”
她试探着问。
“傻妞,这是脏不脏的问题吗?我是洗掉淀粉,保留面粉里面的面筋!”
“面筋这东西有弹性,不怕水泡,口感劲道……”
罗峪对若柳的天真感觉很有意思。
若柳听的似懂非懂,但是罗峪的操作步骤很简单,她一下就记住了。
看着罗峪往面筋里面加入了一些红糖,然后揉成了一个个小小的黑球,接着放进了锅中煮熟。
“啧啧啧,麻烦了……”
罗峪看着捞出来的奶茶珍珠,他咂了咂嘴。
“怎么了?”
若柳询问。
“没有冰水啊,这些珍珠会粘在一起的……”
罗峪脑子一动,冰水自己肯定是来不及弄了,只能用凉水替代,好在最终的结果还不错,最多是多换几次水而已。
他从凉水里面捞出了一颗小黑球,塞进了若柳的嘴巴里面。
“唔……弹弹的,甜甜的!”
若柳尝了尝,给出了自己的评价。
“剩下的就简单了,将水、珍珠、羊奶、糖按照比例加在一起,一杯QQ弹弹好喝到没朋友的珍珠奶茶就制作完成了!”
罗峪一边说着,一边亲手调制了一
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