,指了指灶台上还剩下的最后两样山货食材——一捆碧绿的野菜,一块黑褐色的菌干。
“雅灵小姐别急着走啊。还有最后两道菜——‘清炒云岭野菜’和‘菌干焖豆腐’,据说也需要特定的手法才能激发山野本味。你这位‘山货专家’若走了,我岂不是要抓瞎?一切本着自愿原则……”他顿了顿,笑容加深,直视着雅灵的眼睛,“你乐意,就留下来帮我把最后这两道菜完成。如何?”
雅灵看着他那双仿佛能洞察人心、却又盛满无害笑意的眼睛,又看看灶台上那两样食材,再想想自己刚才的震惊、挫败、以及那碗神奇鸡汤带来的清爽感……心中五味杂陈。
最终,她深吸一口气,压下脸上未褪的红晕,展颜一笑,笑容里重新带上了一丝属于她的灵动和狡黠:“乐意!当然乐意!能跟着赵神医学两手,是灵儿的福气呢!”
她倒要看看,这位深不可测的赵神医,还能在厨房里,展现出多少让她惊讶的本事。
赵大雷说做就做,灶火重燃。剩下的两道菜,他处理得更加随心所欲。炒野菜时,火候掌控妙到毫巅,旺火快炒,锁住翠色与脆嫩,出锅时碧绿如玉,清香扑鼻;焖菌干豆腐时,则转为文火慢炖,让山菌的浓郁鲜香与豆腐的细腻醇厚充分交融,汤汁收得浓稠恰到好处。
雅灵在一旁看得目不转睛。她甚至敏锐地察觉到,赵大雷在翻炒或控火时,指尖偶尔会掠过一丝极淡、极微弱的、近乎错觉的奇异波动,带着一种难以言喻的炽热与生机。那绝不是普通的内劲或她所知的任何一种“炁”。炒出的菜不仅色香味绝佳,入口后更有一种难以形容的熨帖感,仿佛食物本身的精华被彻底激发,甚至带上了一丝滋养身心的效果。
这绝非普通厨艺能达到的境界。雅灵心中震撼无以复加,对赵大雷的佩服,也从最初的惊讶、挫败,渐渐转化为一种由衷的叹服。这个男人,仿佛能将任何平凡之事,都做到蕴含道韵的地步。
受此感染,雅灵也一时兴起,自告奋勇要做一道师门传下的“山珍小炒”。她选取了剩下的几样山货,搭配赵大雷之前处理好的辅料,打算小露一手。然而下锅后,火候一时没掌握好,眼看就要过火。
“火稍减,颠勺要轻,感受食材在锅中的状态。”赵大雷的声音适时响起,平和而精准。他并未直接插手,只是站在一旁,目光如炬,点出关键。
雅灵依言调整
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