涮锅子,这粥放着也是浪费。”到底是农民出身的孩子,许绵绵舍不得浪费粮食,但粥是实在没人能消受,干脆让秦师傅带回去得了。
至于是送人还是自己吃,就无所谓了。
“好的!那我下午出去的时候顺便带上。”秦师傅爽快答应下来。
又问道。
“少夫人,肉片我都切好了,您看什么时候煮锅子?”
“现在就行!”
许绵绵爽快应下。
涮锅的汤底是她来调味的,即使她说过要教秦师傅,但他却坚持说不能偷别人的配方,每次都自觉避开。
许绵绵一开始是惊讶,慢慢地又觉得这种坚持有点可爱。
“其实秦师傅,您不用避开的,汤底加了什么,当厨子的尝一尝多少都能吃出来吧。”
秦师傅咧着嘴,爽朗地笑:“那确实!当厨子就是要舌头够灵!”
“不过,尝得出放了什么,和知道具体用量和步骤,可是不一样的!”
“原来如此!”
难怪秦师傅坚持要避开。
厨房里就剩下许绵绵一人。
其实汤底挺简单的,和一般用老母鸡吊煮的高汤不同,许绵绵采用的是鱼骨、虾头等富含胶原蛋白的海鲜边角料为原料,通过煎制后加水熬煮,形成浓郁鲜美的汤底。
过程中,还会加上干贝,鲍鱼这些提前泡发的材料,这么耗时耗力,煮出来那汤底能不鲜吗!
鱼骨拿来煮汤,鱼肉则是切成了薄薄的鱼片,去了头的虾尾收拾好留着涮锅。
许绵绵一看分量挺多,顺手又做了一道蒜蓉粉丝大虾。
关了火掀开锅盖,许绵绵刚把盘子端出来,陆老爷子就闻着味儿来厨房了。
“叩叩”
“绵绵,你在里面做什么呢?”
许绵绵失笑不已,上前开门,调皮地反问:“爷爷您猜,我能在厨房做什么?”
“嘿嘿,我闻到很香的味道!”
陆老爷子也不藏着掖着了,明摆着说,我要吃!
“现在可不能吃,您帮我端过去吧!”
要是往常,爷爷偷吃一点就吃吧,但是现在家里还有客人,让徐奶奶他们知道了不好!
“唉,老曾他们又不是外人......”
陆老爷子嘟囔着,到底是没动菜,听话地端盘子走了。
许绵绵则是喊来秦师傅,让他帮忙把盛着汤底的锅子端到饭厅。
锅子放在可移动的柴火炉上,随时能加柴火,边上还带了个小烟囱。
没一会,许婶几人也过来帮忙端菜。
除了准备的生鲜食材,秦师傅还做了好几道热菜凉菜,可以说准备的十分周到,和席
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