一来是李毅很清楚凉皮生意存在季节限制，起点虽低，但是天花板也有限，靠这玩意儿保证温饱没问题，但是想要大富大贵却不容易。
况且他也不想为了这一天几十份儿凉皮，每天都往县城跑，不合算。
但是呢，他要是不做的话，必然会影响国营饭店的生意，这不地道。
毕竟双方关系相处的这么融洽，干脆将方法告诉他们，让他们自己做比较好。
二来呢，主要也是凉皮制作方法没啥技术含量！
青山县这边没人会做，主要是因为信息不够发达。
事实上，几十年后大部分人在家里都能做凉皮，尤其是秦省以及河套地区的老百姓，谁家不会做凉皮都不好意思说自己是本地人。
所以说，这并不是什么不传之秘，没必要表现得那样抠抠搜搜！
当然了，还有一个更重要的原因，那就是李毅这是在投桃报李。
他很清楚，在蘑菇生意上，他是占了人家国营饭店的便宜。
正常情况下，一斤鲜蘑菇顶天了4到五毛钱，两三毛钱都很正常。
即便是自己别出心裁的经过了二次清理，还对蘑菇进行了精挑细选，但也不值六毛钱。
更不要说，后面刘景山又将价格提高到了7毛，这分明是故意卖他的人情。
尽管知道这些，但当时李毅缺钱，也只能接受了他的这份好意。
俗话说拿人的手短，吃人的嘴软，受了人家的恩情，总得还吧！
所以不管是教国营饭店的厨师做冰煮羊、新式烤肉，还是教他们做凉皮，李毅都是还刘景山的人情。
至于是不是吃亏了，这根本不在李毅考虑的范围内！
毕竟滴水之恩就当涌泉相报，危难时刻的雪中送炭不是金钱所能衡量的，更何况他以后也不会再摆小摊儿卖凉皮了。